Wie heißt das gewöhnliche Glas mit Metalldeckel, in dem wir Konfitüren, Sirupe und Honig oder Soßen und Soßen sehen?
In Ligurien beispielsweise heißt sie "arbanella".
Sein ursprünglicher Name ist Mason Jar oder Mason jar: Name des amerikanischen Blechschmieds John Landis Mason, der es 1858 patentieren ließ.
Die Dose ist in Mundhöhe mit einem Gewinde versehen: so kann ein Band oder Ring eingelegt werden, um den der Scheibendeckel geschraubt wird.
Im Deckel befindet sich ein Gummiring, der die Versiegelung luftdicht macht.
Für diesen festen und sicheren Verschluss eignet sich das Einmachglas perfekt als Lebensmittelbehälter.
Das Glas wurde von John Landis erfunden, aber seine Verwendung für die versiegelte Konservierung von Lebensmitteln geht auf den französischen Koch Nicolas Appert zurück.
Nachdem Glas und Deckel sterilisiert sind, werden die zu lagernden Lebensmittel in den Glasbehälter gegeben, wobei darauf zu achten ist, dass zwischen ihm und der Mündung des Glases etwas Platz bleibt.
Der zu verlassende Luftraum hängt von der Art der gelagerten Lebensmittel ab: Für weiche Zutaten wie Marmeladen, Saucen und Gelees wird ein halber Zentimeter benötigt; Bei festen Lebensmitteln wie Gurken und Früchten ist es gut, einen ganzen Zentimeter zu lassen.
Jetzt können Sie den Deckel schließen und dabei die praktische Verschraubung von Dose und Gummiband nutzen. Klopfen Sie auf den Deckel und die Seiten des Glases, um in den Lebensmitteln konzentrierte Luftblasen zu entfernen; und dann wird das Glas in kochendes Wasser gestellt und vollständig in die Flüssigkeit eingetaucht. Nach dem Herausziehen kühlen diese ab und der Dampfkondensationsprozess macht die Dichtung luftdicht und gut abgedichtet.
Diese geniale und gleichzeitig einfache sorgt dafür, dass Lebensmittel lange in Reinheit erhalten bleiben.
Wir erinnern Sie daran, dass sich Glas gut für den Verpackungsdifferenzierungszyklus eignet: In Italien werden jedes Jahr 73 % der auf den Markt gebrachten Verpackungen recycelt.
Davon entfallen über 143 Tausend Tonnen auf Glas!
Aber denken wir daran, dass das Mason Jar unendliche Verwendungsmöglichkeiten haben kann, als Behälter, um Schreibwaren in Ordnung zu halten, und als Bleistifthalter verwendet werden kann; oder als Zahnbürstenhalter oder als Einmachglas für aromatische Pflanzen.
