La panela è uma técnica culinária que sempre existiu e recentemente se tornou muito na moda. Vamos preparar uma cozinha saudável e eficaz, tanto que mesmo os grandes Chef eles estão reavaliando isso. Este método de cozimento é inspirado nos clássicos conservas.
Vasocooking: como você procede?
para cozinhando em potes nós procedemos assim como para o marmellata: todos os ingredientes são colocados em uma jarra de vidro, fechada e cozida em Microonda potência média.
Você pode escolher colocar a panela no fogão em banho-maria, tendo o cuidado de colocar um pano de prato entre os potes, ou você também pode usar o forno ventilado de 60 ° a 150 ° com água.
La panela também pode ser feito em lava-louças, basta fechar os frascos em sacos resistentes ao calor. É uma forma de aproveite o alto calor produzido pelo aparelho durante a fase de secagem e, portanto, é definitivamente verde.
Por que cozinhar cerâmica é saudável?
Com este tipo de cozinha, não há dispersão de nutrientes. Todos estes permanecem dentro da jarra de vidro, junto com sabores e aromas. Assim você pode salgue menos os pratos.
É um método muito prático e rápido, pois permite que você se prepare com antecedência sem comprometer o resultado final. Na verdade, depois que tudo estiver preparado na jarra, você pode mantenha na geladeira apenas para aquecê-lo. Demora 10-15 minutos, enquanto à temperatura ambiente em 6 minutos está pronto.
Se escolher potes bonitos, pode trazê-los diretamente para a mesa, verificando também as porções, que nunca serão tão exageradas!
O que é vasocooking e como funciona
Para realizar o panela basta ter os clássicos disponíveis recipientes de geléia em vidro.
O importante é sempre verificar se as tampas e vedações de borracha estão intactas e totalmente funcional. O risco é que eles não consigam manter o vácuo.
- Se você quiser, pode usar um forno microondasem 6 minutos a 700-800 W. vai cozinhar seu prato em panelas. Apenas lembre-se de colocá-lo no microondas potes com rolhas de vidro, porque o metal não é bom.
- Se você quiser usar o forno, Num assadeira Arrume os potes com 2 cm de água. Cozinhar para 20 minutos a 60 ° -80 °.
- Se você prefere a técnica em banho de água você precisa de uma panela para encher 2/3 dos potes de água para Minutos 15, separando os potes com um pano para que não colidam.
Quando o prato estiver cozido (dá para conferir graças ao copo), faça tenha cuidado para que a jarra esteja quente e a comida continuará cozinhando por dentro.
Nesse ponto, eles podem ser revertidos os potes para distribuir bem os líquidos e deve ser aberto somente depois de 5 minutos, prestando atenção ao vapor escapando. Na verdade, ocorre um efeito de “panela de pressão”. Se você tiver os frascos com o selo de borracha, puxe a lingüeta, caso contrário, use os que têm a tampa de rosca também.
Outra coisa importante para um sucesso perfeito da receita é a de coloque todos os ingredientes na jarra com os mesmos tempos de cozimento. O micro-ondas garante um cozimento muito rápido, basta configurá-lo para poder de degelo e tudo ficará pronto na metade do tempo.
Fonte: tuttogreen.it
