De glazen fles, zoals we die nu kennen, ziet het licht naar de III eeuw na ChristusWanneer in Syrië, het begon te worden ontdekt i geheimen van "bladerdeeg" -verwerking, klassieker voor het verkrijgen van flessen door in gesmolten glas te blazen.
Deze innovatieve praktijk begon zich rond de XNUMXe eeuw te verspreiden, nadat de productie ervan was geperfectioneerd en goedkoop en haalbaar gemaakt.
De mousserende wijnflessen
De flessen die worden gebruikt voor het verpakken van mousserende wijnen zijn heel anders dan die voor het bottelen van witte of rode wijnen.
De eerste en voor de hand liggende verschillen zijn de dikte en de bodem.
Dit type fles wordt genoemd slobber, van de term Champagne, is een fles met een ontwerp dat in staat is problemen op te lossen die verband houden met interne druk.
De sciampagnotta is niet het resultaat van toeval, maar van een zorgvuldige studie om de wijn in de beste omstandigheden te houden en breuk te vermijden door de interne druk die elke mousserende wijn op de fles uitoefent, vooral tijdens het transport, wanneer de bewegingen deze druk verhogen. .
Lo de dikte van het glas is daardoor groter omdat het bestand moet zijn tegen de inwendige druk van de kooldioxide in de wijn.
Het glas moet dus een druk kunnen weerstaan tussen 3,5 en 6 atmosfeer.
Il bodem heeft de karakteristieke conische vorm naar binnen gericht, aangezien dit het zwakste deel van de fles is, vooral op het punt van de overgang tussen het verticale en horizontale glas.
Deze bijzondere vorm verdeelt dus de druk om deze beter af te voeren en zonder grote gevolgen voor de kwetsbare punten.
De verschillende maten mousserende wijnflessen
In tegenstelling tot champagnes, die 16 verschillende flesgroottes hebben, gebruikt de rest van de wereld, en vooral Italië, alleen drie verschillende maten voor de flessen, voor de helft, 375 ml, de klassieke fles, van 750 ml en de Magnum, anderhalve liter.
Vreemd genoeg zijn dit zelfs voor de productie van champagne de enige flessen die worden gebruikt voor de hergisting op fles.
Voor de andere maten, zowel voor mousserende wijn als champagne, wordt de autoclaaftechnologie gebruikt, vooral voor de grote maten, gezien de duidelijke moeilijkheid om te maken remuage, dat is de fase waarin lo kelder meester draaien persoonlijk de flessen om de afzettingen naar de hals van de fles te brengen, waar ze vervolgens worden verwijderd.
De groene kleur die bijna alle flessen kenmerkt, dient ter bescherming de wijn van licht, bijzonder schadelijk voor mousserende wijnen en rode wijnen.
Bron: https://www.vinook.it/
