Ev yapımı yoğurt, çok iyi, ekonomik ve ekolojik olmasının yanı sıra bağırsak sağlığımız için önemli bir yardımcıdır ve canlı laktik mayalar açısından zengin doğal bir besindir.
Piyasada sonsuz çeşit vardır: bütün, yağsız, yağsız, laktozsuz, meyveli, tahıllı vb. Süpermarket raflarının tüm duvarlarını kaplayan sonsuz bir seçim.
Doğrudan evde, mutfağımızda üretmek için bir alternatif var.
Her zaman olduğu gibi, kendinizi kendi üretiminize adadığınızda avantaj, başlangıç malzemelerinin kalitesini seçebilmek ve paradan tasarruf etmektir - çünkü ev yapımı yiyecekler kesinlikle daha ucuzdur.
Ayrıca ambalajdan da tasarruf edersiniz, ev yapımı yoğurt hazırlamak için yalnızca mutfağınızda bulunan yeni veya geri dönüştürülmüş cam kavanozlara ihtiyacınız vardır.
Cam, buzdolabında iyi saklandığında 5 ila 7 gün sürebilen ev yapımı yoğurdunuzu mükemmel bir şekilde koruyacaktır.
İşte ev yapımı yoğurt yapmak için basit ve uygulaması kolay bir tarif.
800 ml tam yağlı süt - 1 kavanoz organik yoğurt (125 gr) - 8 cam kavanoz - 1 pişirme termometresi gerekir.
Fırını 50 ° 'de açıyoruz.
Sütü bir tencerede 45 °C'yi aşmadan ısıtıyoruz. Termometreniz yoksa bileğinizin çukuruna birkaç damla damlatın, sıcak olmalı, sıcak değil.
Yoğurdu bir sürahiye dökün, ardından sütü yavaş yavaş ekleyin ve tahta kaşıkla iyice karıştırın.
Karışımı kavanozlara paylaştırın, ardından 50°'lik fırına koyun. Fırını kapatın ve 10-12 saat daha dinlenmeye bırakın. Fırın ılık olmalıdır: Sıcaklığın çok hızlı düştüğünü düşünüyorsanız ışığı açık bırakabilirsiniz. Bu, akşam yatmadan önce yapmak için mükemmel bir iştir: gece boyunca kremsi bir yoğurt haline gelmek için koyulaşmaya başlayacaktır.
Fermantasyon sonunda kavanozlar kapakları ile kapatılarak buzdolabına kaldırılır.
Yapması ve yemesi çok kolay bir tarif.
kaynak: betterinvetro.it
