Aceite de oliva virgen extra, un condimento precioso e para mantenerlo en el mejor de los casos, debe utilizar el vaso que conserva aroma y sabor.
Es en Europa donde se produce y consume mayoritariamente el aceite de oliva virgen extra.
El olivo es un árbol que tiene sus raíces en la mitología griega, símbolo de prosperidad y paz. Según la mitología griega, cuando la antigua ciudad de Atenas buscaba una divinidad como soberana, se eligió a Atenea porque le dio a la ciudad un olivo como regalo. El árbol proporcionó madera para los barcos, laureles para los atletas ganadores y, por supuesto, también aceite.
Inicialmente, se almacenó en ánforas, luego se dio cuenta de que un alimento tan preciado necesitaba un recipiente adecuado.
Y aqui estaba el elegido vidrio, contenedor higiénico, conveniente, económico y fácil de llevar a cualquier lugar.
Pero, ¿cómo almacenar correctamente el aceite en casa?
Aceite de oliva virgen extra teme a la luz y fuentes de calor, ya que pueden dañar tanto el aroma como el entusiasmo.
La elección del vidrio transparente no es correcta, ya que la luz acelera la fase oxidativa y conduce a la consiguiente rancidez del aceite.
En el mercado encontramos el aceite conservado en botellas de vidrio oscuro, que garantizan un excelente blindaje y protegen el oro amarillo de la luz. Recordemos que el vidrio es permeable.
Incluso si el vinagreras transparentes son hermosos y nos permiten observar la belleza de este condimento, solo empeorarán la calidad del aceite en poco tiempo.
Otro consejo útil es almacenar el aceite en pequeños envases de vidrio para evitar el contacto con el aire tanto como sea posible. Una vez abierto el recipiente, el aceite entra en contacto con el oxígeno y, al igual que con el vino, comienza un proceso de oxidación.
El vaso protege el producto, el medio ambiente e incluso su salud ... "Vidrio lo mejor"
Fuente: Miglioreinvetro.it
