Yoghurt buatan sendiri, selain sangat baik, ekonomis dan ekologis, merupakan bantuan penting bagi kesehatan usus kita, dan merupakan makanan alami yang kaya akan fermentasi laktat hidup.
Di pasaran ada jenis yang tak terbatas: utuh, tanpa lemak, skim, bebas laktosa, dengan buah, dengan sereal, dll. Pilihan tak terbatas yang memenuhi seluruh dinding rak supermarket.
Ada alternatif, untuk memproduksinya langsung di rumah, di dapur kami.
Keuntungannya, seperti biasa, ketika Anda mendedikasikan diri untuk produksi sendiri adalah dapat memilih kualitas bahan awal, dan menghemat uang - karena makanan buatan sendiri tentu lebih murah.
Dan Anda juga menghemat kemasan, untuk menyiapkan yogurt buatan sendiri Anda hanya membutuhkan toples kaca yang sudah Anda miliki di dapur Anda, baru atau daur ulang.
Gelas akan mengawetkan yogurt buatan sendiri dengan sempurna, yang dapat bertahan antara 5 dan 7 hari jika disimpan dengan baik di lemari es.
Berikut adalah resep sederhana dan mudah diikuti untuk membuat yogurt buatan sendiri.
Anda membutuhkan 800 ml susu murni - 1 toples yogurt organik (125 g) - 8 toples kaca - 1 termometer masak.
Kami menyalakan oven pada suhu 50 °.
Kami memanaskan susu dalam panci tanpa melebihi 45 ° C. Jika Anda tidak memiliki termometer, tuangkan beberapa tetes pada lekukan pergelangan tangan Anda, itu harus hangat, tidak panas.
Tuang yogurt ke dalam kendi, lalu tambahkan susu perlahan, aduk rata dengan sendok kayu.
Bagi campuran ke dalam stoples, lalu masukkan ke dalam oven pada suhu 50 °. Matikan oven dan diamkan selama 10-12 jam lagi. Oven harus suam-suam kuku: Anda dapat membiarkan lampu menyala jika Anda merasa suhu turun terlalu cepat. Ini adalah pekerjaan yang sempurna untuk dilakukan di malam hari, sebelum tidur: pada malam hari akan mulai mengental menjadi yogurt krim.
Pada akhir fermentasi, stoples ditutup dengan tutupnya dan ditempatkan di lemari es.
Resep yang sangat mudah dibuat dan dinikmati.
Sumber: betterinvetro.it
