Agar dapat disimpan, diedarkan, dijual dan dikonsumsi, pangan membutuhkan kemasan yang memuatnya.
Semua bahan yang dimaksudkan untuk bersentuhan dengan makanan harus menjamin tidak adanya transfer komponen kimianya, ketahanan terhadap transformasi yang mungkin disebabkan oleh beberapa komponen alami dan sifat tidak mengubah karakteristik nutrisi dan organoleptik makanan.
Kaca adalah bahan utama yang digunakan untuk pengawetan produk makanan.
Sifat fisiknya membuatnya tak tergantikan dalam sebagian besar penggunaannya: memang begitu jelas, Adalah isolator yang sangat baik, memiliki a koefisien muai panas yang rendah, tapi di atas segalanya kimiawi inert, fitur yang membuatnya tahan terhadap agen atmosfer, sebagian besar asam dan agen eksternal.
Kekuatan utamanya adalah: tahan air, inersia kimiawi, jaminan higienissebaik yang terbaik fleksibilitas dan totalnya daur ulang (100%).
Kelambanan kimiawi, penting untuk wadah yang dimaksudkan untuk menampung makanan, juga melindungi dari risiko infeksi: ia menghindari jalan masuk ke dalam wadah mikroba lingkungan yang secara alami menyebabkan kontaminasi makanan, tempat yang menguntungkan bagi perkembangan mereka.
Namun, titik lemahnya adalah kerapuhan dan biaya produksi dan pengangkutan.
Kaca, berkat miliknya kualitas yang tak terhitung jumlahnya yang mana ketahanan terhadap suhu pencucian yang tinggi kekosongan, kekokohan yang sangat diperlukan untuk pengisiannya, itu reclosability yang sempurna, jaminan tidak terserapnya rasa dan bau, adalah salah satu produk terbaik aman dari sudut pandang sanitasi.
Meski lebar ketersediaan bahan alternatif untuk kemasan makanan, seperti botol air PET, karton susu, toples plastik untuk yogurt, kaca tetap memiliki peran sentral bahkan di benak konsumen.
Studi terbaru mengkonfirmasi bahwa, dari sudut pandang keselamatan, kaca berada di garis depan e menjamin tidak adanya interaksi yang signifikan dan perubahan makanan.
Sekarang kaca adalah satu-satunya kemasan di mana suatu nilai diakui dalam istilah jaminan kesehatan, menanggapi lebih mudah ketentuan Komunitas, dan karena itu berkontribusi pada perlindungan kesehatan warga-konsumen.
Oleh karena itu dapat dikatakan bahwa, berdasarkan pengetahuan saat ini, kaca tidak melepaskan dan tidak menyerap zat beracun, bahkan dalam kondisi terpapar lingkungan dan suhu yang tidak ideal.
Di antara berbagai jenis kemasan, toples kaca yang ditutup dengan kapsul logam, serta menjamin keamanan produk, merupakan kemasan yang menarik bagi konsumen yang dapat mengevaluasi secara visual produk yang akan dibeli.
Inersia kimiawi, impermeabilitas terhadap cairan dan gas, dan stabilitas adalah ciri-ciri itu jadikan kaca sebagai bahan seribu tahun, yang pangeran kontainer untuk pengawetan makanan yang higienis dan tahan lama.
Sumber: Assovetro.it - https://www.alimentibevande.it/
