葡萄酒爱好者将能够辨认出醒酒器蜿蜒而优雅的形状：细长的壶，几乎呈安瓿的形状，底座扩大，口更窄。
基部和颈部之间的关系是至关重要的，它可以使葡萄酒充氧，并提高其品质。
醒酒是一种很好的方法，可以让葡萄酒在用餐前甚至只是喝一杯之前给葡萄酒充氧。
醒酒的方法和时间因葡萄酒而异，从混合到混合，从葡萄到葡萄。
通过所谓的滗析，或者更确切地说是将葡萄酒晾干，或者让它静置，它会释放出“有毒”物质的味道。
液体呈现出更浓郁、更细腻的味道和香气：甚至颜色也会受到影响，变得饱满。 使用特定的水壶，例如醒酒器，残留物将沉淀在底部，而不会“污染”将倒入玻璃杯中的部分。
最好的醒酒器由玻璃或水晶制成。
从陶土双耳瓶开始，罗马人实际上已经改用透明壶了。
正是文艺复兴时期的威尼斯，通过熔化和吹制，探索具有最多样化形状和轮廓的水壶和容器，从而创造出醒酒器。
醒酒器的弯曲形状“模仿”了旋转玻璃杯时的效果：它刺激了氧化过程并增加了液体的芳香。
玻璃有助于并完美地促成了这种反应。 不是非常多孔的材料，它确保葡萄酒不会失去其感官品质，而是完美。 玻璃，尤其是玻璃水晶，不会吸收液体中的化学物质，而是保持它们的纯度：这样，暴露在空气中，残留物的流失，只会增强其香气、细微差别和色调。
玻璃壶然后充当热绝缘体，并且本身是不可穿透的，甚至外部气体试剂。
这意味着一方面可以很好地保存葡萄酒，另一方面可以通过玻璃醒酒器进行强化。
资料来源：betterinvetro
