番茄酱更喜欢玻璃

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食品储存中的玻璃包装再次证实了其品质,是首选容器。

这是由东皮埃蒙特大学科学与创新系进行的研究产生的,该研究研究了不同材料容器中番茄泥的化学物理和食物特性的保存情况。

比较了装有番茄泥的玻璃容器、锡容器和多层容器。
然后对有机和无机物种进行了分析,特别关注维生素(B1、B2、B5、B6、叶酸(B9)和抗坏血酸(C)、胡萝卜素、抗氧化剂物种(其中果泥特别丰富)和其他有趣的物种的健康特性(槲皮素、表儿茶素)以及可能从容器中释放的无机污染物。

研究表明,储存在玻璃中是如何保持所有过去的好东西(维生素和营养素)不变的。
一般来说,镀锡样品显示出较高的锡、铁含量,这可能是由于从容器中迁移出来的,以及一系列挥发性化合物。
另一方面,储存在多层容器中的样品显示维生素含量低得多,尤其是 B 组中非常重要的维生素,而一组挥发性化合物的含量更高。
包装越来越重要,因为它可能无意中成为一种污染手段,生产商必须选择最安全的。
只有玻璃包装才能保证产品的完整性,同时保持其所有质量。 因此,在食品安全方面,选择的容器是玻璃制成的容器。
我们选择装在玻璃罐中的番茄泥,品尝我们“意大利制造”的卓越品质之一。

来源: 更好的投资

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