自制酸奶除了非常好、经济和生态外，还是我们肠道健康的重要辅助手段，是一种富含活乳酸发酵物的天然食品。
市场上有无数种：全脂、瘦肉、脱脂、无乳糖、水果、谷物等。 一个无限的选择，占据了超市货架的整个墙壁。
存在一种替代方法，即在我们的厨房直接在家中生产。
与往常一样，当您致力于自己生产时，优势在于能够选择起始原料的质量，并省钱 - 因为自制食品肯定更便宜。
而且您还可以节省包装，制作自制酸奶时，您只需要厨房里已有的玻璃罐，无论是新的还是回收的。
玻璃杯可以完美地保存您自制的酸奶，如果在冰箱中储存良好，可以保存 5 到 7 天。
这是制作自制酸奶的简单易行的食谱。
您需要 800 毫升全脂牛奶 - 1 罐有机酸奶（125 克） - 8 个玻璃罐 - 1 个烹饪温度计。
我们以 50° 打开烤箱。
我们在不超过 45°C 的平底锅中加热牛奶。 如果你没有温度计，在你的手腕凹陷处滴几滴，它应该是温暖的，而不是热的。
将酸奶倒入罐中，然后慢慢加入牛奶，用木勺搅拌均匀。
将混合物分成罐子，然后将它们放入 50° 的烤箱中。 关闭烤箱，让它再休息 10-12 小时。 烤箱必须是不冷不热的：如果您觉得温度下降得太快，您可以打开灯。 这是在晚上睡觉前做的完美工作：在晚上它会开始变稠，变成奶油酸奶。
在发酵结束时，将罐子盖上盖子并放入冰箱中。
一个非常容易制作和享受的食谱。
来源： 更好的投资
