包装对当今全球化的食品系统至关重要，但与食品接触的材料可能是迁移到食品中的危险化学物质的来源。 一项国际研究证实，对消费者健康最安全的包装是 玻璃 和陶瓷。
玻璃的首要地位
该研究发表在期刊上 “食品科学与营养评论=, 已经确定了大约 3000 种可以从包装迁移到食品的化学物质，使人类极有可能接触这些物质。
更准确地说，该研究表明，在检测到的 2881 种与食品接触的化学物质中，只有 47 种在 玻璃包装 或陶瓷； 结果低于 2%.
塑料和纸张的结果更糟
相比之下，塑料容器的百分比接近 70%，检测到 1975 种化学品。 而对于纸和纸板，它略高于 30% (887)。
正如 FEVE（Fédération Européenne du Verre d'Emballage）秘书长 Adeline Farrelly 所说，“研究表明，玻璃是最安全的包装材料，因为它几乎不含化学物质，因此可以保护更多的人类健康” .
走向更深入的研究
该研究的另一个见解是，发现的食品接触化学品中只有 35% 是已知的。 迄今为止，其余 65% 尚未在任何监管或行业名单上注册。
因此，正如法雷利所建议的那样，在食品接触立法方面存在巨大的知识空白。 “评估包装生命周期的方法必须考虑与食品接触的包装材料中使用的化学品，尤其是危险化学品，这些化学品也可能释放到环境中”。
资料来源：glass-international.com、tandfonline.com
