Thứ năm ngày 28 tháng 2024 năm XNUMX

Bản dịch tự động

Thứ năm ngày 28 tháng 2024 năm XNUMX

Bản dịch tự động

    Decanter: để nếm và hoàn thiện hương vị của rượu

    Những người yêu thích rượu vang sẽ có thể nhận ra hình dạng thanh lịch và tinh tế của bình gạn: bình thuôn dài, gần giống như hình ống thuốc, với phần đế mở rộng và miệng hẹp hơn.
    Mối quan hệ giữa đế và cổ là cơ bản, cho phép ôxy hóa rượu và cải thiện chất lượng của rượu.
    Gạn là một cách tuyệt vời để cung cấp oxy cho rượu trước khi thưởng thức dù chỉ một ly trong bữa ăn.
    Các phương pháp và thời gian gạn khác nhau giữa các loại rượu vang, và từ sự pha trộn này sang sự pha trộn khác và từ loại nho này sang loại nho khác.
    Thông qua cái gọi là gạn, hay đúng hơn là làm thoáng rượu, hoặc để rượu nghỉ, nó giải phóng các chất “độc hại” theo đúng hương vị của nó.
    Và chất lỏng có hương vị và hương thơm mãnh liệt hơn, tinh tế hơn: ngay cả màu sắc cũng bị ảnh hưởng, trở nên đầy đặn. Sử dụng một cái bình cụ thể, chẳng hạn như bình gạn, cặn sẽ lắng xuống dưới đáy, mà không làm “ô nhiễm” phần sẽ được rót vào ly.

    Bình gạn tốt nhất được làm bằng thủy tinh hoặc pha lê.

    Từ những chiếc amphorae bằng đất nung, trên thực tế, người La Mã đã chuyển sang những chiếc bình trong suốt.
    Chính Venice của thời Phục hưng đã khám phá, thông qua nấu chảy và thổi, các bình và thùng chứa với hình dạng và cấu hình đa dạng nhất, và do đó tạo ra bình đựng rượu.

    Bình gạn, với hình dạng hình sin của nó, "bắt chước" hiệu ứng thu được khi xoay ly: nó kích thích quá trình oxy hóa và làm tăng tính thơm của chất lỏng.

    Thủy tinh đóng góp và cho vay một cách hoàn hảo vào phản ứng này. Không phải vật liệu quá xốp, nó đảm bảo rằng rượu không bị mất chất lượng cảm quan, mà là sự hoàn hảo. Thủy tinh, và thậm chí nhiều hơn nữa là tinh thể trong thủy tinh, không hấp thụ các chất hóa học của chất lỏng, và giữ chúng ở độ tinh khiết: theo cách này, việc tiếp xúc với không khí và mất đi các chất cặn bã, sẽ chỉ tăng cường hương thơm, sắc thái và tông màu của nó.
    Sau đó, bình thủy tinh hoạt động như một chất cách nhiệt và bản thân nó không thể xuyên thủng, ngay cả với các tác nhân khí bên ngoài.
    Điều này có nghĩa là rượu do đó một mặt sẽ được bảo quản tốt và mặt khác được nâng cao bởi dụng cụ gạn thủy tinh.

    Nguồn: betterinvetro

    Liên hệ với tác giả để biết thêm thông tin






       Đọc của chúng tôi Chính sách quyền riêng tư và cookie và chấp nhận các điều kiện sử dụng và xử lý dữ liệu của bạn. Chúng tôi sẽ luôn tôn trọng thông tin bạn nhập.


      Bài viết liên quan

      Bài viết mới nhất