โยเกิร์ตโฮมเมดนอกจากจะดีมาก ประหยัด และเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมแล้ว ยังช่วยในเรื่องสุขภาพของลำไส้ของเรา และเป็นอาหารธรรมชาติที่อุดมไปด้วยแลคติกหมักที่มีชีวิต
ในตลาดมีหลายประเภท: ทั้งหมด, ไม่ติดมัน, ไขมันต่ำ, ปราศจากแลคโตส, กับผลไม้, พร้อมซีเรียล ฯลฯ ทางเลือกที่ไร้ขีดจำกัดซึ่งใช้ผนังชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตทั้งหมด
มีทางเลือกอื่นในการผลิตโดยตรงที่บ้านในครัวของเรา
ข้อได้เปรียบเช่นเคย เมื่อคุณทุ่มเทให้กับการผลิตด้วยตนเองคือสามารถเลือกคุณภาพของส่วนผสมเริ่มต้น และประหยัดเงินได้ เพราะอาหารโฮมเมดราคาถูกกว่าอย่างแน่นอน
และคุณยังประหยัดบรรจุภัณฑ์อีกด้วย ในการเตรียมโยเกิร์ตแบบโฮมเมด คุณเพียงแค่ต้องใช้ขวดแก้วที่มีอยู่แล้วในห้องครัวของคุณ ใหม่หรือแบบรีไซเคิล
แก้วจะถนอมโยเกิร์ตโฮมเมดของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ ซึ่งสามารถอยู่ได้ระหว่าง 5 ถึง 7 วันหากเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างดี
นี่คือสูตรง่ายๆ และง่ายต่อการปฏิบัติตามสำหรับการทำโยเกิร์ตโฮมเมด
คุณต้องการนมทั้งตัว 800 มล. - โยเกิร์ตออร์แกนิก 1 ขวด (125 กรัม) - ขวดแก้ว 8 ใบ - เทอร์โมมิเตอร์สำหรับทำอาหาร 1 ใบ
เราเปิดเตาอบที่ 50 °
เราอุ่นนมในกระทะไม่เกิน 45 องศาเซลเซียส หากคุณไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ ให้หยดลงบนข้อมือของคุณสักสองสามหยด คุณควรอุ่นไม่ร้อน
เทโยเกิร์ตลงในเหยือก จากนั้นเติมนมอย่างช้าๆ ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนไม้
แบ่งส่วนผสมลงในขวดโหล แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 50 องศา ปิดเตาอบและพักไว้อีก 10-12 ชั่วโมง เตาอบจะต้องอุ่น: คุณสามารถเปิดไฟทิ้งไว้ได้หากรู้สึกว่าอุณหภูมิลดลงเร็วเกินไป นี่เป็นงานที่สมบูรณ์แบบที่จะทำในตอนเย็นก่อนเข้านอน: ในตอนกลางคืนจะเริ่มข้นกลายเป็นครีมโยเกิร์ต
ในตอนท้ายของการหมักขวดจะปิดฝาและวางไว้ในตู้เย็น
สูตรที่ทำง่ายและเพลิดเพลินจริงๆ
ที่มา: betterinvetro.it
