Томатное пюре предпочитает стекло

0
1675

Еще раз, стеклянная упаковка при хранении пищевых продуктов подтверждает свои качества и является предпочтительной тарой.

Это стало результатом исследования, проведенного Департаментом науки и инноваций Университета Восточного Пьемонта, в ходе которого изучалось сохранение в контейнерах различных материалов на химико-физические и пищевые характеристики томатного пюре.

Сравнивали стеклянную, жестяную и многослойную тару с томатным пюре.
Затем были проанализированы как органические, так и неорганические виды, с особым вниманием к витаминам (B1, B2, B5, B6, фолиевая кислота (B9) и аскорбиновая кислота (C), каротин, виды антиоксидантов (из которых особенно богато пюре) и другие интересные видов из-за их полезных свойств (кверцетин, эпикатехин), а также неорганических загрязнителей, которые могут выделяться из контейнеров.

Исследования показали, как хранение в стекле сохраняет все полезные вещи (витамины и питательные вещества), которые были в прошлом, неизменными.
Луженые образцы, как правило, показывают более высокое содержание олова, железа, возможно, в результате миграции из контейнера, а также ряда летучих соединений.
В то время как образцы, хранящиеся в многослойных контейнерах, показывают, с другой стороны, гораздо более низкое содержание витаминов, особенно очень важных из группы B, и более высокое содержание группы летучих соединений.
Упаковка приобретает все большее значение, поскольку она может непреднамеренно стать средством заражения, производители должны выбирать наиболее безопасный из них.
Только стеклянная упаковка гарантирует полную целостность продукта при сохранении всего его качества. Поэтому, когда дело доходит до безопасности пищевых продуктов, выбранная тара сделана из стекла.
Мы выбираем наши томатные пюре, упакованные в стеклянные банки, чтобы попробовать одно из наших изысков «сделано в Италии».

источник: betterinvetro.it

ОСТАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ

Пожалуйста, введите свой комментарий!
Пожалуйста, введите ваше имя здесь