Para serem armazenados, distribuídos, vendidos e consumidos, os alimentos precisam de embalagens que os contenham.
Todos os materiais destinados a entrar em contato com os alimentos devem garantir a ausência de transferência de seus componentes químicos, a resistência às transformações que podem ser causadas por alguns componentes naturais e a propriedade de não modificar as características nutricionais e organolépticas dos alimentos.
O vidro é o principal material utilizado para a preservação de produtos alimentares.
Suas propriedades físicas são tais que o tornam insubstituível na maioria de seus usos: é transparente, É um excelente isolante, Ele tem um baixo coeficiente de expansão térmica, mas acima de tudo é Quimicamente inerte, característica que o torna resistente aos agentes atmosféricos, à maioria dos ácidos e agentes externos.
Os principais pontos fortes são: impermeabilidade, inércia química, garantias higiênicasassim como o grande versatilidade e o total reciclabilidade (100%).
A inércia química, essencial para o recipiente destinado a conter alimentos, também protege contra o risco de infecção: evita a passagem para dentro do recipiente de micróbios do ambiente naturalmente inclinados a contaminar os alimentos, terreno favorável ao seu desenvolvimento.
Os pontos fracos são, no entanto, o fragilidade e custos de produção e frete.
Glass, graças ao seu inúmeras qualidades qual o resistência a altas temperaturas de lavagem dos vazios, a robustez indispensável ao seu preenchimento, o religabilidade perfeita, a garantia de não absorção de sabores e odores, é um dos melhores produtos seguro do ponto de vista sanitário.
Apesar da ampla disponibilidade de materiais alternativos para embalagens de alimentos, como garrafas PET de água, caixas de leite, potes de plástico para iogurte, o vidro manteve um papel central mesmo na mente dos consumidores.
Estudos recentes confirmam que, do ponto de vista da segurança, o vidro está na vanguarda da garante a ausência de qualquer interação significativa e alteração do alimento.
Nos dias de hoje vidro é a única embalagem para o qual um valor é reconhecido em termos de garantia de saúde, respondendo mais facilmente às disposições comunitárias e, por conseguinte, contribuindo para a protecção da saúde dos cidadãos-consumidores.
Portanto, pode-se dizer que, com base nos conhecimentos atuais, o vidro não libera e não absorve substâncias tóxicas, mesmo em condições de exposição a ambientes e temperaturas não ideais.
Dentre os diversos tipos de embalagens, os potes de vidro fechados com cápsulas metálicas, além de garantir a segurança do produto, constituem uma embalagem atrativa para o consumidor, que pode avaliar visualmente o produto a ser adquirido.
Inércia química, impermeabilidade a líquidos e gases e estabilidade são as características que fazer do vidro um material milenar, o príncipe contêiner para a preservação higiênica e duradoura de qualquer alimento.
Fonte: Assovetro.it - https://www.alimentibevande.it/
