A garrafa de vidro, como a conhecemos hoje, vê a luz em direção ao Século III depois de Cristo, Quando Na Síria, começou a ser descoberto segredos do processamento "puff", clássico para obter garrafas soprando em vidro fundido.
Essa prática inovadora começou a se espalhar por volta do século XNUMX, depois que sua produção foi aperfeiçoada e tornou-se barata e viável.
As garrafas de espumante
As garrafas utilizadas para o acondicionamento de vinhos espumantes são muito diferentes das utilizadas para engarrafar vinhos brancos ou tintos.
As primeiras e óbvias diferenças são a espessura e o fundo.
Este tipo de garrafa é chamado ciampagnota, do termo Champagne, é uma garrafa com design capaz de solucionar problemas relacionados à pressão interna.
A sciampagnotta não é fruto do acaso, mas de um estudo cuidadoso que visa manter o vinho nas melhores condições e evitar que se quebre devido à pressão interna que cada espumante exerce sobre a garrafa, principalmente durante o transporte, quando os movimentos aumentam essa pressão .
Lo a espessura do vidro é, portanto, maior porque deve resistir à pressão interna do dióxido de carbono contido no vinho.
O vidro deve, portanto, suportar pressões entre 3,5 e 6 atmosferas.
Il fundo tem a forma cônica característica voltada para dentro, pois é a parte mais fraca da garrafa, principalmente no ponto de junção entre o vidro vertical e o horizontal.
Esta forma particular distribui assim a pressão de forma a descarregá-la melhor e sem maiores consequências para os pontos delicados.
Os vários tamanhos de garrafas de vinho espumante
Ao contrário dos champanhes, que têm 16 tamanhos de garrafa diferentes, o resto do mundo, principalmente a Itália, usa apenas três tamanhos diferentes para as garrafas, a mezza, 375 ml, o garrafa clássica, de 750 ml e o Magnum, um e meio litros.
Curiosamente, mesmo para a produção de Champagne, estas são as únicas garrafas utilizadas para a refermentação na garrafa.
Para os demais tamanhos, tanto para espumante quanto para champanhe, utiliza-se a tecnologia da autoclave, principalmente para os tamanhos grandes, dada a nítida dificuldade de remuage, essa é a fase em que mestre de adega Acontece pessoalmente le bottiglie para trazer os depósitos para o gargalo da garrafa, onde serão posteriormente eliminados.
A cor verde que caracteriza quase todas as garrafas, serve para proteger o vinho leve, particularmente nocivo para vinhos espumantes e vinhos tintos.
Fonte: https://www.vinook.it/
