自家製ヨーグルトは、非常に優れており、経済的で生態学的であることに加えて、腸の健康にとって重要な助けであり、生きた乳酸発酵物が豊富な自然食品です。
市場には無限の種類があります：全体、赤身、スキム、ラクトースフリー、フルーツ、シリアルなど。 スーパーマーケットの棚の壁全体を占める無限の選択肢。
自宅のキッチンで直接生産するという代替案があります。
いつものように、自己生産に専念するときの利点は、出発原料の品質を選択できることと、お金を節約できることです-自家製の食品は確かに安いからです。
また、パッケージングも節約できます。自家製ヨーグルトを準備するには、キッチンにすでにある新品またはリサイクルのガラス瓶だけが必要です。
ガラスは自家製ヨーグルトを完全に保存します。冷蔵庫にしっかりと保存すると、5〜7日持続します。
自家製ヨーグルトを作るためのシンプルでわかりやすいレシピは次のとおりです。
800mlの全乳-1瓶の有機ヨーグルト（125 g）-8つのガラス瓶-1つの調理温度計が必要です。
50°のオーブンをオンにします。
45°Cを超えずに鍋でミルクを加熱します。 体温計をお持ちでない場合は、手首のくぼみに数滴注いでください。熱くはなく、温かくする必要があります。
ヨーグルトを水差しに注ぎ、ミルクをゆっくりと加え、木のスプーンでよく混ぜます。
混合物を瓶に分け、50°のオーブンに入れます。 オーブンの電源を切り、さらに10〜12時間休ませます。 オーブンはぬるま湯でなければなりません。温度が急激に下がると感じた場合は、ライトをつけたままにしておくことができます。 これは、就寝前の夕方に行うのに最適な仕事です。夜になると、濃くなり始めてクリーミーなヨーグルトになります。
発酵が終わると、瓶は蓋で閉じられ、冷蔵庫に入れられます。
作って楽しむのは本当に簡単なレシピ。
ソース： betterinvetro.it
