Apa nama toples kaca biasa, dengan tutup logam, di mana kita biasa melihat manisan, sirup dan madu, atau saus dan saus?
Di Liguria, misalnya, disebut "arbanella".
Nama aslinya adalah Mason Jar, atau Mason jar: nama tukang timah Amerika John Landis Mason, yang mematenkannya pada tahun 1858.
Tabung berulir setinggi mulut: sehingga pita atau cincin dapat dimasukkan, di mana tutup cakram disekrup.
Di tutupnya ada cincin karet, yang membuat segel kedap udara.
Untuk penutupan yang kokoh dan aman ini, stoples Mason sangat cocok sebagai wadah makanan.
Guci ditemukan oleh John Landis, tetapi penggunaannya untuk pengawetan makanan yang disegel adalah karena koki Prancis Nicolas Appert.
Setelah stoples dan tutupnya disterilkan, makanan yang akan disimpan dimasukkan ke dalam wadah kaca, pastikan ada ruang antara wadah dan mulut stoples.
Ruang udara untuk keluar tergantung pada jenis makanan yang disimpan: untuk bahan lunak seperti selai, saus, dan jeli, diperlukan setengah sentimeter; untuk makanan padat, seperti acar dan buah-buahan, sebaiknya sisakan satu sentimeter penuh.
Sekarang Anda dapat menutup tutupnya, dengan memanfaatkan sekrup praktis dari stoples dan karet gelang. Ketuk tutupnya, dan sisi-sisi toples, untuk menghilangkan gelembung udara yang terkonsentrasi di makanan; dan kemudian toples ditempatkan dalam air mendidih, merendamnya sepenuhnya dalam cairan. Setelah diekstraksi, ini akan menjadi dingin, dan proses kondensasi uap akan membuat segel kedap udara dan tersegel dengan baik.
Ini cerdik dan pada saat yang sama sederhana memastikan bahwa makanan diawetkan untuk waktu yang lama dalam kemurnian.
Kami mengingatkan Anda bahwa kaca cocok untuk siklus diferensiasi kemasan: di Italia 73% kemasan yang ditempatkan di pasar didaur ulang setiap tahun.
Dari bagian ini, lebih dari 143 ribu ton terbuat dari kaca!
Namun perlu diingat bahwa Mason Jar dapat memiliki kegunaan yang tak terbatas, sebagai wadah untuk merapikan alat tulis, dan dapat digunakan sebagai tempat pensil; atau sebagai tempat sikat gigi, atau sebagai toples untuk tanaman aromatik.
