L'emballage est essentiel au système alimentaire mondialisé d'aujourd'hui, mais les matériaux en contact avec les aliments peuvent être une source de produits chimiques dangereux qui migrent dans les aliments. Une étude internationale a confirmé que l'emballage le plus sûr pour la santé des consommateurs se trouve dans verre et céramique.
La primauté du verre
La recherche, publiée dans la revue "Examens critiques en sciences de l'alimentation et de la nutrition », a identifié environ 3000 XNUMX produits chimiques qui peuvent migrer des emballages vers les aliments, rendant l'exposition humaine à ces substances hautement probable.
Plus précisément, l'étude a révélé que sur les 2881 produits chimiques en contact avec les aliments détectés, seuls 47 ont été identifiés dans le emballage en verre ou céramique; un résultat inférieur à 2%.
Pire résultat pour le plastique et le papier
En revanche, pour les contenants en plastique, le pourcentage approche les 70 %, avec 1975 30 produits chimiques détectés. Alors que pour les papiers et cartons, il dépasse légèrement les 887 % (XNUMX).
Comme le précise Adeline Farrelly, secrétaire générale de la FEVE (Fédération Européenne du Verre d'Emballage), "l'étude montre que le verre est le matériau d'emballage le plus sûr, car il ne contient pratiquement pas de produits chimiques et est donc celui qui protège le plus la santé humaine" .
Vers une recherche plus approfondie
Un autre aperçu de l'étude est que seulement 35% des produits chimiques en contact avec les aliments trouvés étaient connus. Les 65 % restants n'étaient inscrits sur aucune liste réglementaire ou industrielle à ce jour.
Il existe donc un important déficit de connaissances à combler en matière de législation sur le contact alimentaire, comme le suggère Farrelly. "Les méthodologies d'évaluation du cycle de vie des emballages doivent tenir compte des produits chimiques, notamment dangereux, utilisés dans les matériaux d'emballage en contact avec les aliments, qui peuvent également être rejetés dans l'environnement".
Sources : glass-international.com, tandfonline.com
