La marmite è une technique culinaire qui a toujours existé et est récemment devenu très à la mode. Permet de préparer une cuisine saine et efficace, à tel point que même les grands chef ils le réévaluent. Cette méthode de cuisson est inspirée des classiques confitures.
Vasocooking: comment procédez-vous?
Pour cuisson dans des bocaux on procède comme pour le confiture: tous les ingrédients sont placés dans un bocal en verre, fermé et cuit dans Micro-onde puissance moyenne.
Vous pouvez choisir de mettre le pot sur la cuisinière au bain-marie, en prenant soin de mettre un chiffon entre les bocaux, ou vous pouvez également utiliser le four aéré de 60 ° à 150 ° avec de l'eau.
La marmite cela peut aussi être fait dans lave-vaisselle, fermez simplement les bocaux dans des sacs résistants à la chaleur. C'est une façon de profiter de la chaleur élevée produite par l'appareil pendant la phase de séchage et est donc définitivement et une transition qui soit juste..
Pourquoi la poterie de cuisine est-elle saine?
Avec ce type de cuisine, il n'y a pas de dispersion de nutriments. Ceux-ci restent tous à l'intérieur du bocal en verre, avec saveurs et arômes. De cette façon, vous pouvez salez moins la vaisselle.
C'est un méthode très pratique et rapide, car il vous permet de vous préparer à l'avance sans compromettre le résultat final. En fait, une fois que tout est préparé dans le pot, vous pouvez garder au frigo pour ensuite le chauffer uniquement. Cela prend 10 à 15 minutes, tandis qu'à température ambiante en 6 minutes, il est prêt.
Si vous choisissez ensuite de beaux bocaux, vous pouvez les apporter directement à la table, en vérifiant également les portions, qui ne seront jamais aussi exagérées!
Qu'est-ce que la vasocooking et comment ça marche
Pour réaliser marmite il suffit d'avoir les classiques disponibles conteneurs de confiture en verre.
L'important est de toujours vérifier que les capuchons et les joints en caoutchouc sont intacts et entièrement fonctionnel. Sinon, ils risquent de ne pas pouvoir maintenir le vide.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser un four à micro-ondesen 6 minutes à 700-800 W. fera cuire votre plat dans des pots. N'oubliez pas de me mettre au micro-ondes bocaux avec bouchons en verre, parce que le métal n'est pas bon.
- Si vous souhaitez utiliser le four, Dans un plat de cuisson disposer les bocaux avec 2 cm d'eau. cuisiner pour 20 minutes à 60 ° -80 °.
- Si vous préférez la technique au bain-marie vous avez besoin d'une casserole pour remplir 2/3 des pots d'eau pendant 15 minutes, en séparant les bocaux avec un chiffon afin qu'ils ne se heurtent pas.
Lorsque le plat est cuit (vous pouvez le vérifier grâce au verre), faites-le faites attention à ce que le pot soit chaud et la nourriture continuera à cuire à l'intérieur.
À ce stade, ils peuvent être inversés les bocaux bien répartir les liquides et doit être ouvert seulement après 5 minutes, en faisant attention à la vapeur qui s'échappe. En fait, un effet «autocuiseur» se produit. Si vous avez les bocaux avec le joint en caoutchouc, tirez sur la languette, sinon utilisez également ceux avec le bouchon à vis.
Une autre chose importante pour un succès parfait de la recette est celle de mettez tous les ingrédients dans le pot avec les mêmes temps de cuisson. Le micro-ondes assure alors une cuisson très rapide, il suffit de le régler sur pouvoir de dégivrage et tout sera prêt dans la moitié du temps.
Source: tuttogreen.it
