من أجل تخزينها وتوزيعها وبيعها واستهلاكها ، يحتاج الطعام إلى تغليف يحتوي عليه.
يجب أن تضمن جميع المواد المراد ملامستها للأغذية عدم نقل مكوناتها الكيميائية ومقاومة التحولات التي قد تسببها بعض المكونات الطبيعية وخاصية عدم تعديل الخصائص الغذائية والحسية للطعام.
الزجاج هو المادة الرئيسية المستخدمة لحفظ المنتجات الغذائية.
خصائصه الفيزيائية تجعله غير قابل للاستبدال في معظم استخداماته: إنه كذلك شفاف، هل عازل ممتاز، لديها معامل التمدد الحراري المنخفض، ولكن قبل كل شيء هو خامل كيميائيا، وهي ميزة تجعلها مقاومة للعوامل الجوية ومعظم الأحماض والعوامل الخارجية.
نقاط القوة الرئيسية هي: الكتامة, الجمود الكيميائي, ضمانات صحيةوكذلك العظيم طلاقة الحركة والإجمالي إعادة التدوير (100٪).
كما أن القصور الذاتي الكيميائي ، وهو أمر ضروري للحاوية المخصصة لاحتواء الطعام ، يحمي أيضًا من المخاطر المعدية: فهو يتجنب المرور داخل الحاوية للميكروبات من البيئة التي تميل بشكل طبيعي إلى تلوث الطعام ، وهي أرض مواتية لتنميتها.
ومع ذلك ، فإن نقاط الضعف هي ضعف و تكاليف الإنتاج و شحن.
الزجاج ، بفضل له صفات لا حصر لها الذي مقاومة درجات حرارة الغسيل العالية من الفراغات ، والمتانة اللازمة لملئها ، و reclosability الكمال، ضمان عدم امتصاص النكهات والروائح، هي واحدة من أفضل المنتجات في مأمن من وجهة نظر صحية.
رغم اتساعها توافر المواد البديلة لتغليف المواد الغذائية ، مثل زجاجات المياه PET ، علب الحليب ، الجرار البلاستيكية للزبادي ، احتفظ الزجاج بدور مركزي حتى في أذهان المستهلكين.
تؤكد الدراسات الحديثة ، من وجهة نظر السلامة ، أن الزجاج في طليعة e يضمن عدم وجود أي تفاعل كبير وتغيير في الطعام.
الوقت الحاضر الزجاج هو العبوة الوحيدة التي يتم التعرف على قيمة من حيث ضمان صحي، والاستجابة بشكل أسهل لأحكام المجتمع ، وبالتالي يساهم في حماية صحة المواطنين - المستهلكين.
لذلك يمكن القول ، بناءً على المعرفة الحالية ، أن الزجاج لا يطلق أو يمتص المواد السامة ، حتى في ظل ظروف التعرض لبيئات ودرجات حرارة غير مثالية.
من بين أنواع العبوات المختلفة ، تشكل الأواني الزجاجية المغلقة بكبسولات معدنية ، بالإضافة إلى ضمان سلامة المنتج ، حزمة جذابة للمستهلك ، الذي يمكنه تقييم المنتج بصريًا ليتم شراؤه.
القصور الكيميائي وعدم نفاذية السوائل والغازات والاستقرار هي الخصائص التي جعل الزجاج مادة الألفية، و أمير الحاوية للحفاظ على النظافة وطويلة الأمد لأي طعام.
المصدر: Assovetro.it - https://www.alimentibevande.it/
